呼唤消费理性,提振禽肉消费信心
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新牧评论 2013年至2014年初,我国家禽产业在H7N9的阴霾下元气大伤,原本欣欣向荣的行业发展形势已经土崩瓦解,家禽产业遭遇到史无前例的生存危机。我们可以清晰地看到眼前的这场危机并不是H7N9疫情本身,而是民众恐慌的心理,谈禽色变,不敢接触家禽,消费信心受到打击,家禽销售量价齐跌所导致,避免家禽产业重蹈乳业覆辙,提振禽肉消费信心刻不容缓。

导语:历经仅仅约2个月的H7N9流感疫情,对国内家禽产业造成了巨大冲击。从城管全城杀、民众谈禽色变、养殖户埋苗杀种、领导带头吃鸡、发放财政补贴和取消应急预警。新牧网小编认为H7N9事件经历了以上6个关键节点,每个节点紧密相连,只要一个倒下就会引发多米诺骨牌效应,H7N9若再袭击,家禽业会否重蹈覆辙?

自3月底发现首例H7N9流感患者开始,多地活禽市场关闭,行业连遭重创。农业部最新数据显示,家禽业损失已超400亿元。这是令人痛心的事实,但更令人遗憾的是,有证据表明这种重创在相当大程度上是一种“误伤”,是感性消费情绪支配下的过度反应导致的不必要“牺牲”。 人感染H7N9禽流感疫情发生以来,相关部门应对迅速,处置有力。比如农业部坚决贯彻中央决策部署,韩长赋部长多次主持召开专题会议研究部署,对动物H7N9禽流感防控提出明确要求。各级畜牧兽医部门及时采取科学有效措施,全力以赴开展各项工作。有关负责人表示,目前全国家禽养殖场中没有检出H7N9禽流感病毒,家禽产业发展在遭受严重冲击后开始趋于稳定,防控工作取得了重要阶段性成效。 中国对疫情的有效防控得到国际社会的认可。农业部与世界动物卫生组织联合专家组对上海浙江等地考察后也认为,目前没有证据表明人类食用禽肉或禽蛋会感染禽流感病毒,食用经适宜处理与烹调熟制的禽肉和禽蛋是安全的。 鉴于这些情况,一些专家早已提出,今年以来在人际中流行的“H7N9禽流感病毒”的提法不准确,建议将其称之为“H7N9亚型流感病毒”。但是,非常遗憾,这一专家判断至今未被采信。“禽流感”的称谓,很容易引起人们对家禽的恐慌,给家禽行业造成毁灭性打击。回顾2009年发生的甲型H1N1流感疫情,最初曾被定名为猪流感,而在相关专家指出其中的不科学性和对生猪生产必将产生不利影响,并经媒体充分报道之后,促进了疫病名称的更改,避免了对相关养殖业不必要的不利影响。 从某种意义上讲,这次的禽业危机是公众过度恐慌所致。我国首次发现人感染H7N9型禽流感病例后,由于不断传出人感染病例,政府及时采取了强有力的防控措施,如暂停或关闭活禽市场,停止跨地区的活禽交易和运输,有效地减少了人禽接触的机会,自然也就减少了感染病毒的机会。同时,消费者恐慌情绪因此加重,家禽产品销量和价格双双剧跌,禽类从业者受损严重。但据农业部H7N9动态检测,截至目前,全国尚未从家禽养殖场中检测到病毒,也没有发现基层兽医工作人员感染病毒,更没有发现一例养殖场从业人员感染病毒。而据专家介绍,H7N9病毒非常脆弱,在干燥环境中难存活,在65摄氏度中加热3分钟或100摄氏度环境下1分钟即可杀灭,根本不必要谈“禽”色变。这种情况需要各有关部门、新闻媒体及时发布权威信息,引导公众理性消费。事实却很遗憾,这样的声音没有占据主流舆论场。 为保护家禽业生产能力、稳定禽产品市场供给,国务院已经实施对家禽加工重点龙头企业流动资金贷款给予短期贴息的政策。同时,鼓励农信社等地方金融机构加大对家禽加工企业和养殖户信贷支持力度,支持加工企业加大收储力度,帮助企业渡过难关。但值得注意的是,受家禽产品价格下跌及部分地方种苗禁运等多种因素影响,当前各地养殖场户补栏积极性下降,弃养较多。如果这种态势进一步发展,种禽企业种苗滞销,商品养殖场户不敢补栏,家禽产业链条可能面临断裂,从而导致后期禽产品价格的大幅上涨。这种情形将是生产者和消费者都不愿看到的。 不容回避,一段时期以来,从三聚氰胺到假羊肉事件,涉及养殖业的丑闻屡屡被曝光,公众对食品安全的信心被过度透支,以致即便产品确实安全,消费者也仍然疑虑重重,不敢放心消费。但我们必须同时注意到,我国的农业发展正处在从传统农业向现代农业转型的时期,一些相关产业的发展,十分敏感和脆弱,需要得到权力部门和媒体的呵护。近年来的不少涉农公共事件,无不对产业的发展造成了严重的负面影响。禽流感疫情几年来已经多次比较严重发生,每次都对禽类养殖业发展造成不小的冲击。这其中固然有许多值得业界总结和解决的问题,但消除恐慌心理,提振消费信心,积极引导公众科学、放心、理性地消费经检验合格的禽产品,不引致产业发展不必要的过度波动,是行业健康可持续发展的重要前提,也是维护消费者长远利益的根本保障。 近两个月以来的H7N9疫情演变,再次说明涉农公共事件的正确处置和报道举足轻重。涉农公共事件不仅涉及公众安全,也涉及相关农业产业的发展命运,需要相关部门审慎处置两个方面的问题;要做好涉农公共事件的报道,媒体和从业者也一定要承担社会责任,谨慎而负责任地应对。

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城管全城杀鸡,营造恐慌气氛

提振禽肉消费信心 避免重蹈乳业覆辙 互相网图片资料

H7N9疫情爆发后,上海马上暂时关闭活禽交易市场、停止活禽交易,长三角地区相继关闭活禽批发交易市场,防止疫情蔓延。南京、南昌等地则下达全城“杀鸡令”,无论家禽是否染疫全部无一幸免,全城活禽全部被赶尽杀绝,闹得全城血雨腥风、市民闻“禽”丧胆,成为引发H7N9多米诺骨牌效应倒下的第一张牌。

2008年一场“三聚氰胺事件”让中国乳业一蹶不振,2011年中国中央电视台《每周质量报告》调查发现,仍有7成中国民众不敢买国产奶,现在,依然有不少年轻的父母,忙于奔波在港澳两地抢购进口奶粉,信任危机建立容易、消除难,国内市场迅速被外资抢占,让中国成为全球奶粉价格最高的国家。

南京全城杀鸡:城管苦练杀鸡术 市民将鸡送人

相信,没有人愿意看到人感染H7N9疫情的蔓延,也没有人愿意看到中国家禽产业的倒掉,让中国禽肉价格成为世界上最高的国家。一只家禽背后,不单只有H7N9的感染个案,更是4000多万人的糊口生计及13亿人口的动物蛋白来源。

南昌城管上演“全城杀鸡” 所藏家禽就地“正法”

我国作为当今世界禽肉生产和消费大国,禽肉已经成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品,2012年我国禽肉产量1823万吨,比2011年增长6.7%,成为国人重要的动物蛋白来源,人均禽肉消费量超过11.5公斤,但仍低于世界平均水平。禽肉之所以成为世界主要肉食,不单是因为它含有丰富的蛋白质、低脂肪、低热能和低胆固醇,更是因为它料肉比价低、节约粮食、价格便宜,尽管当今社会有不少素食主义的提倡者,但又有多少人愿意回到肉食短缺价格高企的“野菜树根”年代。

民众谈禽色变,家禽业损失巨大

我国同时也是一个农业大国,农村人口超过7亿,农业在国民经济中仍占有基础的、重要的地位。家禽行业为农民增收、脱贫致富发挥着不可替代的重要作用,2011年家禽饲养产值6586亿元,家禽饲养农户和企业超过4000多万,其产业链上涉及近1亿人口。

声势浩大的全城“杀鸡令”,加上媒体的推波助澜,民众的恐慌心理迅速被蔓延、放大。民众风声鹤唳,草木皆兵,把家禽产品拒之门外,造成家禽产品消费萎缩,市场销售陷于停顿,产品大量积压,价格应声下跌成为家禽产业遭受巨大损失的主要原因。

面对H7N9我们需要提振信心,不单是防止疫情,当务之急更是提振消费信心,政府、媒体、企业和民众应当连为一体、缺一不可。政府可通过政策扶持,金融和信贷等方面的优惠,解决企业当前资金断裂燃眉之急;媒体通过透明宣传,普及科学知识,正确引导民众的理性消费;企业更要主动宣传禽肉安全、美食烹饪和饮食文化等,提升家禽产品在民众心中的良好印象;在家禽产业频临破产边缘,民众不能再因恐慌害怕而视而不见,更不能因草木皆兵视家禽如大敌,理性科学消费不单可让家禽产业挺过难关,同时在为避免日后消费高价禽肉埋下祸根。

家禽养殖业遭遇“最冷时” 禽类产品销售跌入“冰点”

提振消费信心、加大禽肉消费,发展家禽产业,对提高国民生活水平发挥着重要作用。它不单是应对当前H7N9危机的权宜之计,更是改善国民膳食结构,增强全民身体素质的内在需求。促进农民增加,全面建设小康社会,才是提振消费信心的关键所在。

H7N9冲击市场瘫痪 一只鸡5块钱无人买

市民谈禽色变 鸡3元一斤没有人要

养殖户埋苗杀种,减少损失方法

突如其来的H7N9病毒,部分地区关闭活禽交易市场、停止活禽交易,全国对出现H7N9病毒的省份,暂停“商品代”活禽跨省调运。家禽养殖业虽然没有发生H7N9疫情,但却深受其害,养殖户陷入“卖不掉、养不起”的窘境,禽苗无法销售被迫活埋、焚烧,杀种禽冷冻成为减少损失的方法。

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广东上万只新生羽鸡被投入沸水烫死

广东养殖户含泪活埋12万只鸽子

领导带头吃鸡,重塑禽肉消费信心

H7N9疫情发生后,经历过十年前非典时期的惨痛教训,民众对禽肉产生了恐惧心理。为重塑消费者信心、拯救家禽业损失,越来越多的领导和专家带头吃鸡,呼吁鸡、鸭、鹅等家禽可以放心食用,人们对H7N9病毒的恐惧感和紧张感才逐步减少。

湖南局长带头吃鸡消除恐惧:1餐炒了30只鸡

湖北省农业厅厅长带头吃鸡 消除市民恐慌

广州副市长带头吃“家禽宴”:理性对待H7N9不要恐慌

发放财政补贴,避免行业巨大震荡

H7N9疫情给家禽业造成重大冲击,防止企业扑杀种鸡,避免造成行业巨大震荡,上海、江苏、浙江、山东、河南、重庆及广西在内的10个省份陆续出台了家禽生产扶持政策,不过由于补贴金额不高,补贴范围过窄,财政补贴对养殖公司帮助有限。

江苏4781万元补贴家禽业 经营户免两月摊费

北京规模养殖种禽每只补贴10元

中央补贴企业每只在产祖代种鸡50元

取消应急预警,禽类价格止跌回升

5月10日,H7N9病毒首发地上海市,连续20天无新发人感染H7N9流感病例,决定终止流感流行应急预案Ⅲ级响应,随后全国多地陆续取消应急响应,各省逐步开始恢复市场活禽交易,家禽从业人员才露出久违的笑容。由于前期行情低迷时,不少养殖户为防止损失,对家禽进行活埋、焚烧和提前出栏处理,禽肉市场出现供应不足,价格开始稳步上涨。

多地取消H7N9禽流感应急预警 禽类价格止跌回升

全国H7N9流感流行应急响应已全部终止

市民鸡鸭消费复苏 从业人员再露笑容

南昌重新开放活禽交易 市民消费正升温

结束语:H7N9事件再一次曝露出家禽养殖产业的脆弱,家禽产业若要避免下一个病毒到来时重蹈覆辙,我们除了建议有关部门科学应对和民众科学消费之外,家禽养殖业更应改变当下“小、散、乱”的养殖状况,进行养殖转型升级,提高养殖水平减少疾病传播,同时完善畜牧业保险保障体系,增强抗风险能力。避免滥用抗生素,提升家禽产品在民众心中的良好印象。

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